「果樹園」情報２０１３　No.4

　吊るし柿に挑戦！

　今年は、学院でもたくさんの柿が収穫できました。
そのまま食べれない渋柿は、スタッフの手により、あっという間に”即席吊るし柿”になりました。
　吊るし柿は、そのまま食べれない渋柿を、約２週間吊るして乾燥させることにより、渋味がなくなり、ドライフルーツの一種として食べられます。甘柿よりも糖度が高く、甘味も増すそうです。
 出来上がるまで、もう少し。甘い干し柿！を期待しつつ、辛抱強く待ちましょう。